En poursuivant votre navigation sur L'atelier des Chefs, vous acceptez l'utilisation de cookies.   Fermer

Recette de Financier thé vert matcha

Descriptif de la recette
  • 1Pour les financiers

    Préchauffer le four à 180 °C.

    Faire cuire le beurre dans une casserole jusqu'à la couleur noisette (c'est-à-dire couleur rousse, attention à ne pas le brûler). Filtrer et laisser tiédir.
    Beurrer des petits moules individuels.

    Mélanger le sucre, la farine, la poudre d'amande, la poudre de thé vert (matcha) à l'aide d'une spatule. Ajouter les blancs d'oeufs, mélanger délicatement. Finir avec le beurre tiédi.
    Mouler les financiers.
    Sur le dessus, parsemer de fleur de sel et d'une pincée de graines de sésame torréfiées.

    Cuire au four pendant 15 à 20 min.

  • 2Pour le dressage

    Démouler les financiers lorsqu'ils sont tièdes et les poser sur assiettes.

Le + du Chef

«Vous pouvez parfumer les financiers avec un peu de gingembre, des fruits rouges...»

TESTEZ 1 MOIS GRATUITEMENT
- Cours en live proposés tous les jours
- Accès aux cours en replay illimité
- 1er mois gratuit et sans engagement

Petits gâteaux à base de blancs d'oeuf et de poudre d'amande, parfumés au thé vert japonais.

(348 votes)

  • Temps de préparation  10mn
  • Temps de cuisson  25mn
  • Temps de repos  10mn

  • Difficulté  Facile

Ingrédients pour personnes

·