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Recette de Cuisses de poulet au tandoori

Ingrédients pour personnes

Descriptif de la recette
  • 1

    Désosser les cuisses de poulet et les couper en gros morceaux de 3 cm.

  • 2

    Dans un mixeur, mélanger les épices, l'ail, la pâte de piment, le yaourt, le jus de citron et un peu d'huile d'arachide. Enduire ensuite les morceaux de poulet de cette pâte de tandoori.

  • 3

    Dans une poêle chaude, faire sauter les cuisses de poulet côté peau pendant 3 min et les saler, puis retourner tous les morceaux. Ajouter le lait de coco, couvrir et finir de cuire environ 5 min.

  • 4

    Rincer le riz à l'eau du robinet (pour enlever l'amidon), le mettre à cuire dans 2 fois son poids en eau avec la badiane, la cannelle et les graines de cardamome. Couvrir, faire bouillir et saler, puis cuire 10 min. Laisser ensuite reposer 5 min sans ôter le couvercle. Mélanger délicatement le riz et le servir accompagné des cuisses de poulet au tandoori.

Le + du Chef

«Vous pourrez réaliser cette recette avec des filets de volaille.»

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