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Recette de Tartelettes au potiron

Recette de Tartelettes au potiron

Des tartelettes au potiron et au caramel façon tarte Tatin.

  • Temps de préparation
    20mn
  • Temps de cuisson
    25mn
  • Temps de repos
    0mn
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Les ingrédients
Pour personnes
  • Potiron : 400 g
  • Pâte feuilletée : 300 g
  • Sucre en poudre : 100 g
  • Beurre doux : 30 g
Descriptif de la recette
  • ETAPE 1

    Préchauffer le four à 180 °C (th. 6).

  • ETAPE 2

    Éplucher le potiron et le couper en petits dés.
    Dans une poêle, mettre le sucre à chauffer et le laisser fondre pour qu'il se transforme en caramel. Lorsqu'il est brun et homogène, ajouter le beurre hors du feu. Remettre la poêle à chauffer et ajouter les dés de potiron. Attendre que le caramel redevienne liquide, puis mélanger avec une cuillère en bois. Réserver.

  • ETAPE 3

    Couper 6 ronds de pâte feuilletée à l'aide d'un moule à tartelette. Répartir ensuite les dés de potiron dans les moules. Couvrir de pâte et faire en sorte de bien rabattre les bords à l'intérieur des moules. Enfourner pendant 20 min.

  • ETAPE 4

    Démouler et servir tiède.

Le + du Chef

«Ajoutez quelques tranches de gingembre et une gousse de vanille dans le caramel.»

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