Recette de Tête de champignon farcie de chèvre, persil et paprika

Grosses têtes de champignons de Paris farcies d'un mélange de chèvre charolais frais assaisonné de persil plat, d'huile d'olive et de paprika.

  • Temps de préparation
    30mn
  • Temps de cuisson
    0mn
  • Temps de repos
    0mn
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Les ingrédients
Pour personnes
  • Gros champignon(s) de Paris : 18 g
  • Chèvre(s) frais : 225 g
  • Paprika : 5 g
  • Huile d'olive : 0.5 cl
  • Persil plat : 0.25 botte(s)
Descriptif de la recette
  • ETAPE 1

    Préchauffer le four à 180 °C.

  • ETAPE 2

    Hacher le persil grossièrement. Écraser le fromage à la fourchette en y incorporant le paprika.

  • ETAPE 3

    Nettoyer les champignons. Retirer les pieds et les couper en petits dés. Faire revenir les pieds de champignons quelques minutes à la poêle avec l'huile d'olive. Ajouter le persil, le fromage de chèvre et le paprika. Rectifier l'assaisonnement.

  • ETAPE 4

    Garnir les têtes de champignons avec la farce. Disposer les champignons dans un plat huilé.

  • ETAPE 5

    Enfourner pour 25 minutes.

Le + du Chef

«Vous pourrez disposer la même farce à l'intérieur de légumes tels que des courgettes coupées en tronçons puis creusées.»

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