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Recette de Bredele alsacien de Noël

Descriptif de la recette
  • 1

    Préchauffer le four à 200 °C.

  • 2

    Blanchir 2 oeufs avec le sucre, ajouter la farine puis le beurre pommade. Abaisser la pâte sur une plaque garnie de papier cuisson, à une épaisseur de 5 mm. Réserver au frais 15 min.
    Battre 1 oeuf avec le lait et une pincée de sel. Chinoiser cette dorure. Découper l'abaisse de pâte à l'aide d'emporte-pièces de différentes formes. Dorer au pinceau.

  • 3

    Décorer quelques bredeles avec les noisettes et les écorces d'orange. Cuire 10 min.

  • 4

    Délayer le sucre glace avec le jus du citron et le colorant. Glacer les bredeles et décorer avec des fruits confits ou des pépites de chocolat, ou assembler les bredeles 2 à 2 avec de la confiture.

Le + du Chef

«Vous pouvez aromatiser une partie de la pâte avec de la cannelle en poudre, des graines d'anis vert, du gingembre, du cacao.»

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Petit biscuit de différentes formes et de différents parfums, décoré avec des noisettes ou des fruits confits.

(38 votes)

  • Temps de préparation  30mn
  • Temps de cuisson  0h
  • Temps de repos  0h

  • Difficulté  Facile

Ingrédients pour personnes

  • Farine de blé : 250 g
  • Beurre doux : 125 g
  • Sucre en poudre : 125 g
  • Oeuf(s) : 3 pièce(s)
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