Recette de Moelleux à la farine de châtaigne et à l'orange
Petits gâteaux moelleux à la farine de châtaigne et au cacao, agrémentés de jus d'orange frais et de zestes d'orange confite.
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Les ingrédients
Pour personnes- Farine de blé : 100 g
- Farine de châtaigne : 50 g
- Sachet(s) de levure chimique (11g) : 1 pièce(s)
- Cacao en poudre non sucré : 30 g
- Oeuf(s) : 2 pièce(s)
- Sucre en poudre : 100 g
- Orange(s) : 1 pièce(s)
- Huile d'olive : 2 cl
- Ecorce(s) d'orange confite : 25 g
Descriptif de la recette
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ETAPE 1
Préchauffer le four à 200 °C.
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ETAPE 2
Presser l'orange.
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ETAPE 3
Mélanger les farines, la levure et le cacao.
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ETAPE 4
A part, travailler le sucre et les oeufs jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
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ETAPE 5
Incorporer l'huile. Ajouter le jus d'orange, les zestes confits puis le mélange farine-levure-cacao.
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ETAPE 6
Verser dans un moule à manqué beurré ou dans des emporte-pièces munis d'un papier sulfurisé. Enfourner 25 min.
Le + du Chef
«Remplacez les écorces d'orange confite par différents fruits confits ou par des noisettes concassées.»
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