En poursuivant votre navigation sur L'atelier des Chefs, vous acceptez l'utilisation de cookies.   Fermer

Recette de Moelleux à la farine de châtaigne et à l'orange

Petits gâteaux moelleux à la farine de châtaigne et au cacao, agrémentés de jus d'orange frais et de zestes d'orange confite.

  • Temps de préparation
    30mn
  • Temps de cuisson
    0mn
  • Temps de repos
    0mn
Noter cette recette
(31 votes) 3.2/5
Les ingrédients
Pour personnes
  • Farine de blé : 100 g
  • Farine de châtaigne : 50 g
  • Sachet(s) de levure chimique (11g) : 1 pièce(s)
  • Cacao en poudre non sucré : 30 g
  • Oeuf(s) : 2 pièce(s)
  • Sucre en poudre : 100 g
  • Orange(s) : 1 pièce(s)
  • Huile d'olive : 2 cl
  • Ecorce(s) d'orange confite : 25 g
Descriptif de la recette
  • ETAPE 1

    Préchauffer le four à 200 °C.

  • ETAPE 2

    Presser l'orange.

  • ETAPE 3

    Mélanger les farines, la levure et le cacao.

  • ETAPE 4

    A part, travailler le sucre et les oeufs jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

  • ETAPE 5

    Incorporer l'huile. Ajouter le jus d'orange, les zestes confits puis le mélange farine-levure-cacao.

  • ETAPE 6

    Verser dans un moule à manqué beurré ou dans des emporte-pièces munis d'un papier sulfurisé. Enfourner 25 min.

Le + du Chef

«Remplacez les écorces d'orange confite par différents fruits confits ou par des noisettes concassées.»

Les techniques associées
Vous aimerez aussi...
Toutes nos recettes dans la même thématique