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Recette de Crumble d'ananas au caramel

Ingrédients pour personnes


    Pour le crumble
  • Beurre doux : 100 g
  • Sucre en poudre : 100 g
  • Farine de blé : 100 g
  • Poudre de noisette : 100 g
Descriptif de la recette
  • 1

    Préchauffer le four à 200 °C.

  • 2

    Mélanger à la main tous les ingrédients du crumble afin d'obtenir une boule. Émiette ensuite cette pâte sur une feuille de cuisson et cuire pendant 8 min à 200 °C.

  • 3

    Éplucher l'ananas à l'aide d'un couteau-scie, le couper en 4 et retirer le coeur qui n'est pas tendre. Couper ensuite l'ananas en petits morceaux.
    Dans une poêle, faire fondre le sucre en poudre jusqu'à obtenir un caramel blond, ajouter alors les morceaux d'ananas, les enrober de caramel et cuire pendant 2 min.

  • 4

    Disposer l'ananas rôti dans des verrines, ajouter le jus de cuisson et parsemer de crumble.

Le + du Chef

«Vous pouvez remplacer la poudre de noisette par de la poudre d'amande. Vous pourrez également accompagner ce dessert d'un trait de vinaigre balsamique blanc réduit.»

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