En poursuivant votre navigation sur L'atelier des Chefs, vous acceptez l'utilisation de cookies.   Fermer

Recette de Pamplemousse de Floride rôti en marmelade d'épices et crumble d'amande à la cannelle

Descriptif de la recette
  • 1

    Préchauffer le four à 180 °C.

    Couper les deux extrémités de 3 pamplemousses afin de créer une face plate. Les couper ensuite en 2. Retirer tout l'intérieur en coupant tout autour. Récupérer ensuite les segments. Conserver 6 demi-pamplemousses vidés.

    Peler à vif les 3 pamplemousses restants et récupérer également les segments.

    Éplucher puis hacher finement le gingembre frais.

    Dans une poêle, faire fondre le miel puis ajouter les segments des pamplemousses. Parsemer de mélange 5 épices puis de gingembre haché. Laisser cuire jusqu'à évaporation complète du jus.

    Dans un plat à gratin, disposer les demi-pamplemousses puis les garnir de la marmelade au miel d'épices et parsemer de crumble.
    Enfourner à 180 °C durant 6 à 10 min.

  • 2Pour le crumble

    Dans un bol, mélanger à la main la farine, la poudre d'amande, le sucre, le beurre et 1 cuillère à café de cannelle en poudre, jusqu'à former une boule.

Le + du Chef

«Retrouvez d'autres recettes à base de pamplemousse de Floride sur http://www.atelierdeschefs.net/florida/»

TESTEZ 1 MOIS GRATUITEMENT
- Cours en live proposés tous les jours
- Accès aux cours en replay illimité
- 1er mois gratuit et sans engagement

Demi-pamplemousse vidé, marmelade de pamplemousse au miel d'épices parsemée d'un crumble amande/cannelle, le tout cuit au four.

(4 votes)

  • Temps de préparation  45mn
  • Temps de cuisson  0h
  • Temps de repos  0h

Ingrédients pour personnes

·