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Recette de Crème de betteraves à la bière blonde

Délicieux velouté de betteraves et de bière blonde, accompagné de pain grillé.

  • Temps de préparation
    10mn
  • Temps de cuisson
    20mn
  • Temps de repos
    0mn
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(9 votes) 3.1/5
Les ingrédients
Pour personnes
  • Betterave(s) rouge(s) cuite(s) : 3 pièce(s)
  • Bière blonde : 0.5 l
  • Beurre doux : 30 g
  • Farine de blé : 30 g
  • Tranche(s) de pain de campagne : 6 pièce(s)
  • Eau : 1/3 l
  • Bâton(s) de cannelle : 1 pièce(s)
Descriptif de la recette
  • ETAPE 1

    Dans une casserole, mélanger le beurre et la farine afin de réaliser un roux blond. Laisser cuire pendant 3 min, puis ajouter la bière et poursuivre la cuisson durant 5 min.
    Tailler les betteraves en cubes de 1 cm, puis les mettre dans la bière, ajouter la cannelle et l'eau. Laisser ainsi pendant 20 min, puis mixer à l'aide d'un mixeur plongeant.

  • ETAPE 2

    Servir chaud avec des tranches de pain grillé.

Le + du Chef

«Frottez les tranches de pain de campagne avec une gousse d'ail lorsqu'elles sont encore chaudes.»

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