Recette de Financier tigré au chocolat

Un gâteau moelleux à la poudre d'amande, marbré aux vermicelles de chocolat.

  • Temps de préparation
    30mn
  • Temps de cuisson
    0mn
  • Temps de repos
    0mn
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Les ingrédients
Pour personnes
  • Beurre doux : 150 g
  • Farine de blé : 50 g
  • Sucre glace : 175 g
  • Poudre d'amande : 85 g
  • Blanc(s) d'oeuf : 150 g
  • Chocolat noir origine Saint Domingue : 50 g
Descriptif de la recette
  • ETAPE 1

    Préchauffer le four à 180 °C (th. 6).

  • ETAPE 2

    Mélanger la poudre d'amande, la farine, le sucre glace et le blanc d'oeuf à l'aide d'un fouet.

  • ETAPE 3

    Faire chauffer le beurre à feu doux jusqu'à obtenir une coloration noisette, puis l'ajouter à la pâte. Laisser refroidir cette dernière puis ajouter les pépites de chocolat.

  • ETAPE 4

    Couler dans les moules en forme de savarin et cuire au four pendant 10 min.

Le + du Chef

«Si vous n'avez pas de pépites de chocolat, utilisez des pistoles. Vous pouvez garnir le coeur du savarin avec une ganache au chocolat noir lorsque le biscuit à refroidi.»

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