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Gâteau de semoule à l orientale
Image recette Gâteau de semoule à l orientale

Gâteau de semoule à l orientale

(82 notes)
Un dessert oriental à base de semoule de blé fine, cuit comme un gâteau, arrosé avec un sirop à la fleur d'oranger à sa sortie du four.
20min
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Ingrédients pour

6 pers.
Pour le gâteau
Oeuf(s)
2 pièce(s)

Bicarbonate de sodium
2 g

Sucre en poudre
80 g

Semoule de blé fine
200 g

Levure chimique
10 g

Yaourt(s) nature(s)
100 g

Beurre doux
80 g

Pour le sirop
Sucre en poudre
100 g

Eau
20 cl

Miel
50 g

Eau de fleur d'oranger
2 cl

Amande(s) effilée(s)
40 g

Pistache(s) concassée(s)
40 g

Pour le(s) moule(s)
Beurre doux
10 g


Descriptif de la recette

Préchauffer le four à 200 °C (Th. 6).

Préparer le sirop : dans une casserole, faire chauffer doucement l'eau, l'eau de fleur d'oranger, les 100 g de sucre et le miel pendant 5 min. Laisser tiédir.

Préparer le gâteau : dans une casserole, faire fondre le beurre à feu doux. Laisser tiédir hors du feu. Dans un bol, mélanger la semoule, la levure et le bicarbonate de soude. Réserver.

Dans un grand bol, crémer les oeufs et les 80 g de sucre à l'aide d'un fouet. Lorsque le sucre est dissous, ajouter le yaourt, 1 cuillère à soupe de fleur d'oranger et le beurre fondu. Ajouter le mélange de semoule. Laisser reposer 15 min à température ambiante.

Beurrer un moule rectangulaire et verser dedans la préparation à base de semoule. Enfourner 20 min dans le four préchauffé. A la sortie, arroser généreusement le gâteau avec le sirop et laisser refroidir.

Servir à température ambiante, en tranches parsemées d'amandes et de pistaches.

Le + du Chef

«Ajoutez à la préparation de base le zeste d'une orange râpée.»