Recette de Gâteau de semoule à l orientale

Un dessert oriental à base de semoule de blé fine, cuit comme un gâteau, arrosé avec un sirop à la fleur d'oranger à sa sortie du four.

  • Temps de préparation
    20mn
  • Temps de cuisson
    0mn
  • Temps de repos
    0mn
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Les ingrédients
Pour personnes
  • Pour le gâteau
  • Oeuf(s) : 2 pièce(s)
  • Bicarbonate de sodium : 2 g
  • Sucre en poudre : 80 g
  • Semoule de blé fine : 200 g
  • Levure chimique : 10 g
  • Yaourt(s) nature(s) : 100 g
  • Beurre doux : 80 g
  • Pour le sirop
  • Sucre en poudre : 100 g
  • Eau : 20 cl
  • Miel : 50 g
  • Eau de fleur d'oranger : 2 cl
  • Amande(s) effilée(s) : 40 g
  • Pistache(s) concassée(s) : 40 g
  • Pour le(s) moule(s)
  • Beurre doux : 10 g
Descriptif de la recette
  • ETAPE 1

    Préchauffer le four à 200 °C (Th. 6).

  • ETAPE 2

    Préparer le sirop : dans une casserole, faire chauffer doucement l'eau, l'eau de fleur d'oranger, les 100 g de sucre et le miel pendant 5 min. Laisser tiédir.

  • ETAPE 3

    Préparer le gâteau : dans une casserole, faire fondre le beurre à feu doux. Laisser tiédir hors du feu. Dans un bol, mélanger la semoule, la levure et le bicarbonate de soude. Réserver.

  • ETAPE 4

    Dans un grand bol, crémer les oeufs et les 80 g de sucre à l'aide d'un fouet. Lorsque le sucre est dissous, ajouter le yaourt, 1 cuillère à soupe de fleur d'oranger et le beurre fondu. Ajouter le mélange de semoule. Laisser reposer 15 min à température ambiante.

  • ETAPE 5

    Beurrer un moule rectangulaire et verser dedans la préparation à base de semoule. Enfourner 20 min dans le four préchauffé. A la sortie, arroser généreusement le gâteau avec le sirop et laisser refroidir.

  • ETAPE 6

    Servir à température ambiante, en tranches parsemées d'amandes et de pistaches.

Le + du Chef

«Ajoutez à la préparation de base le zeste d'une orange râpée.»

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