Recette de Mendiants aux fruits secs et chocolat noir

Sur un disque de chocolat, des amandes effilées, des oranges confites, des raisins secs et des pistaches.

  • Temps de préparation
    30mn
  • Temps de cuisson
    0mn
  • Temps de repos
    0mn
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Les ingrédients
Pour personnes
  • Chocolat noir : 250 g
  • Amande(s) effilée(s) : 20 g
  • Pistache(s) émondée(s) : 30 g
  • Raisin(s) sec(s) blond(s) : 20 g
  • Ecorce(s) d'orange confite : 20 g
Descriptif de la recette
  • ETAPE 1

    Faire fondre 2/3 du chocolat au bain-marie, puis incorporer le dernier 1/3 dans le chocolat fondu.

  • ETAPE 2

    A l'aide d'une cuillère à soupe, étaler le chocolat sur du papier sulfurisé en formant de petites pastilles, puis disposer des amandes, des pistaches, des raisins et des morceaux d'orange confite.
    Entreposer ensuite au réfrigérateur pendant 30 min pour cristalliser le chocolat. Déguster.

Le + du Chef

«Vous pourrez réaliser les mendiants avec le chocolat, les fruits secs et confits de votre choix.»

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