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Recette de Saumon et cheese tout en transparence sur un bagel

Papillote de saumon nouvelle génération parfumé au whisky et servi avec un bagel.

  • Temps de préparation
    15mn
  • Temps de cuisson
    0mn
  • Temps de repos
    0mn
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Les ingrédients
Pour personnes
  • Filet(s)de saumon : 200 g
  • Chèvre(s) frais : 100 g
  • Eau : 20 cl
  • Piment d'Espelette : 2 g
  • Whisky : 20 cl
  • Bagel(s) : 3 pièce(s)
Descriptif de la recette
  • ETAPE 1

    Découper de fines lamelles de saumon et étaler un peu de chèvre sur chacune d'entre elles. Disposer une tranche de saumon sur un carré de carta fata ou à défaut sur une feuille de papier sulfurisé.

  • ETAPE 2

    Mélanger l'eau et le whisky. Mettre une cuillère à soupe de ce mélange par papillote. Ajouter une pincée de piment d'Espelette

  • ETAPE 3

    Cuire durant 2 à 3 min, sur une crêpière pour la carta fata et au four pour une feuille de papier sulfurisé.

  • ETAPE 4

    Poser les papillotes sur une assiette et servir avec un morceau de bagel à côté.

Le + du Chef

«Vous pouvez faire légèrement toaster le bagel pour lui apporter un côté croustillant»

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