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Recette de Galette de pommes de terre à la menthe

Descriptif de la recette
  • 1

    Éplucher et laver les pommes de terre et les râper. Couper les courgettes en petits cubes, éplucher l'ail et l'oignon. Hacher l'ail, ciseler finement l'oignon. Ciseler les feuilles de menthe et battre les oeufs. Mélanger le tout et ajouter le parmesan, assaisonner de sel et de poivre.

  • 2

    Dans une poêle avec un filet d'huile d'olive, poser les cercles puis garnir de râpé de pommes de terre. Laisser cuire 5 min de chaque côté.

  • 3

    Servir avec un bouquet de mesclun.

Le + du Chef

«Vous pouvez colorer vos râpés de pommes de terre à la poêle et finir la cuisson au four à 200 °C pendant 6 min.»

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Râpé de pommes de terre, courgette et parmesan, le tout parfumé à la menthe et lié avec des oeufs.

(22 votes)

  • Temps de préparation  30mn
  • Temps de cuisson  10mn
  • Temps de repos  0h

  • Difficulté  Facile

Ingrédients pour personnes

  • Sel fin : 2 pincée(s)
  • Moulin à poivre : 3 tour(s)
  • Huile d'olive : 1 cl
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