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Crumble de noisette, pommes au caramel
Image recette Crumble de noisette, pommes au caramel

Crumble de noisette, pommes au caramel

(30 notes)
Dés de pommes revenus dans un caramel de framboise et surmontés d'un crumble.
15min
15min
-

Ingrédients pour

6 pers.
Pomme(s)
6 pièce(s)

Sucre en poudre
150 g

Pour le crumble
Farine de blé
100 g

Beurre doux
100 g

Poudre d'amande
100 g

Sucre en poudre
100 g

Noisette(s) hachée(s)
50 g


Descriptif de la recette

Préchauffer le four à 200 °C (th. 6-7).

Mélanger tous les éléments du crumble et malaxer du bout des doigts pour obtenir un sable grossier. Étaler sur une feuille de papier cuisson et cuire 10 min au four. Laisser refroidir sur plaque.

Laver et éplucher les pommes. Les couper en quatre et retirer les pépins. Tailler la chair en dés de 1 cm de côté.

Dans une poêle chaude, ajouter le sucre et le laisser fondre doucement. Quand le sucre prend une jolie couleur caramel, ajouter les pommes et cuire 5 min à feu moyen.

Déguster tiède avec le crumble froid.

Le + du Chef

«Laissez les pommes entières juste passées au pèle-pomme, nappez de caramel et cuisez 20 min au four à 200 °C (th. 6-7).»

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