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Recette de Salade d'orange à la cannelle, crumble à la menthe

Salade traditionnelle marocaine : de fines tranches d'orange parfumées de cannelle en poudre et de sucre glace et accompagnées d'un crumble à la menthe.

  • Temps de préparation
    30mn
  • Temps de cuisson
    0mn
  • Temps de repos
    0mn
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(9 votes) 3.9/5
Les ingrédients
Pour personnes
  • Orange(s) : 6 pièce(s)
  • Sucre glace : 30 g
  • Cannelle en poudre : 5 g
  • Pour le crumble
  • Menthe fraîche : 0.5 botte(s)
  • Beurre doux : 50 g
  • Farine de blé : 50 g
  • Sucre en poudre : 50 g
  • Poudre d'amande : 50 g
Descriptif de la recette
  • ETAPE 1

    Préchauffer le four à 210 °C (th. 7).

  • ETAPE 2

    Effeuiller et ciseler finement la menthe fraîche.

  • ETAPE 3

    Dans un récipient, mélanger du bout des doigts et sans trop travailler le beurre, le sucre semoule, la farine et la poudre d'amande pour obtenir une texture sablée (crumble). Ajouter la moitié de la menthe et mettre sur une plaque allant au four. Cuire pendant environ 15 min à coloration.

  • ETAPE 4

    Peler à vif les oranges et les tailler en fines tranches. Disposer harmonieusement au fond d'une assiette creuse. Saupoudrer de sucre glace et de cannelle en poudre puis terminer avec le reste de menthe.

  • ETAPE 5

    Finir en mettant le crumble dessus au dernier moment.

Le + du Chef

«Pour plus d'originalité, remplacez la menthe par du basilic et terminez cette salade avec un filet d'huile d'olive.»

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