Recette de Mendiant chocolat aux fruits secs et confits

Mignardise au chocolat croquant et aux fruits secs, colorée aux écorces d'orange confite.

  • Temps de préparation
    30mn
  • Temps de cuisson
    0mn
  • Temps de repos
    0mn
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Les ingrédients
Pour personnes
  • Noix de pécan : 20 g
  • Pistache(s) émondée(s) : 30 g
  • Raisin(s) sec(s) blond(s) : 20 g
  • Noisette(s) entière(s) : 20 g
  • Chocolat noir : 250 g
  • Ecorce(s) d'orange confite : 40 g
Descriptif de la recette
  • ETAPE 1

    Couper en petits dés la peau d'orange confite. Faire fondre au bain-marie la moitié du chocolat et verser sur l'autre moitié. Mélanger pour tout dissoudre.

  • ETAPE 2

    Étaler le chocolat en forme de pastilles rondes sur du papier sulfurisé, puis décorer avec les fruits secs et l'orange confite. Entreposer au réfrigérateur pendant 15 min pour cristalliser le chocolat. Servir.

Le + du Chef

«Vous pouvez mettre les fruits secs ou confits de votre choix.»

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