Recette de Brochette de saumon de Norvège

Une manière simple et originale de redécouvrir le saumon au travers d'une expérience apéritive.

  • Temps de préparation
    15mn
  • Temps de cuisson
    0mn
  • Temps de repos
    0mn
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Les ingrédients
Pour personnes
  • Filet(s)de saumon : 300 g
  • Sauce Soja : 3 cl
  • Huile d'olive : 3 cl
  • Sel fin : 6 pincée(s)
  • Persil plat : 0.25 botte(s)
  • Basilic : 0.25 botte(s)
  • Noisette(s) hachée(s) : 30 g
  • Moulin à poivre : 6 tour(s)
Descriptif de la recette
  • ETAPE 1

    Enlever la peau et les arêtes du saumon, puis tailler ce dernier en petits cubes de 2 cm de côté. Laver et hacher les herbes très finement. Mélanger l'huile d'olive et la sauce soja.

  • ETAPE 2

    Monter les cubes de saumon sur des brochettes. Remplir de petites coupelles avec les herbes, la vinaigrette et les noisettes hachées, puis assaisonner chaque brochette de sel et de poivre avant de les tremper dans les différents éléments.

Le + du Chef

«Variez les garnitures et les condiments à l'infini selon les saisons et selon vos goûts.»

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