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Oyster Shooter (alcoolisé)
Image recette Oyster Shooter (alcoolisé)

Oyster Shooter (alcoolisé)

(1 note)
Dans une verrine, une purée de tomate très épicée servant à rehausser la saveur d'une huître recouverte d'un trait de vodka très fraîche. Cette recette est un excellent "energizer" pour la journée.
15min
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Ingrédients pour

6 pers.
Tomate(s)
2 pièce(s)

Huître(s) creuse(s) n°3
6 pièce(s)

Vodka
6 cl

Tabasco rouge
6 goutte(s)

Sauce anglaise
2 cl

Moulin à poivre
6 tour(s)

Sel fin
6 pincée(s)

Ketchup
50 g


Descriptif de la recette

Monder les tomates, enlever les pépins et l'eau de végétation, puis les tailler en morceaux. Cuire avec un peu de sel et de poivre pendant 2 min, dans un four micro-onde à 900 W. Égoutter ensuite les tomates et les réduire en purée fine à l'aide d'un petit mixeur.

Mélanger les tomates avec le ketchup, le Tabasco et la sauce anglaise, puis assaisonner de sel et de poivre (l'ensemble doit être assez épicé, mais pas trop...).
Ouvrir les huîtres.

Dans des verrines de type verre à vodka, mettre au fond de chacune une huître, poser dessus une cuillère à café de purée de tomate et verser délicatement 1 cl de vodka très froide. A boire en une fois puis à manger rapidement.

Le + du Chef

«Idéale en cas de début de journée poussif, cette recette doit être adaptée en épices et en piments selon votre humeur et le moment de la journée. Attention à la dose de vodka : seulement 1 cl !»

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