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Recette de Oyster Shooter (alcoolisé)

Ingrédients pour personnes

  • Tabasco rouge : 6 goutte(s)
  • Sauce anglaise : 2 cl
  • Moulin à poivre : 6 tour(s)
  • Sel fin : 6 pincée(s)
  • Ketchup : 50 g
Descriptif de la recette
  • 1

    Monder les tomates, enlever les pépins et l'eau de végétation, puis les tailler en morceaux. Cuire avec un peu de sel et de poivre pendant 2 min, dans un four micro-onde à 900 W. Égoutter ensuite les tomates et les réduire en purée fine à l'aide d'un petit mixeur.

  • 2

    Mélanger les tomates avec le ketchup, le Tabasco et la sauce anglaise, puis assaisonner de sel et de poivre (l'ensemble doit être assez épicé, mais pas trop...).
    Ouvrir les huîtres.

  • 3

    Dans des verrines de type verre à vodka, mettre au fond de chacune une huître, poser dessus une cuillère à café de purée de tomate et verser délicatement 1 cl de vodka très froide. A boire en une fois puis à manger rapidement.

Le + du Chef

«Idéale en cas de début de journée poussif, cette recette doit être adaptée en épices et en piments selon votre humeur et le moment de la journée. Attention à la dose de vodka : seulement 1 cl !»

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Dans une verrine, une purée de tomate très épicée servant à rehausser la saveur d'une huître recouverte d'un trait de vodka très fraîche. Cette recette est un excellent "energizer" pour la journée.

(1 vote)

  • Temps de préparation  15mn
  • Temps de cuisson  0h
  • Temps de repos  0h

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