Minestrone de fruits comme une sangria
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(3 notes)
Une fine salade de fruits d'inspiration italienne, aux parfums de sangria.
30min
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Ingrédients pour
6 pers.
Orange(s)
2 pièce(s)
Fraise(s)
250 g
Pomme(s) granny smith
1 pièce(s)
Kiwi(s)
2 pièce(s)
Ananas victoria
1 pièce(s)
Mangue(s)
1 pièce(s)
Framboise(s) fraîche(s)
150 g
Vin rouge
50 cl
Eau
50 cl
Sucre en poudre
200 g
Etoile(s) de badiane
2 pièce(s)
Bâton(s) de cannelle
2 pièce(s)
Piment d'Espelette
2 g
Clou(s) de girofle
1 pièce(s)
Gousse(s) de vanille
1 pièce(s)
Descriptif de la recette
Dans une casserole, rassembler l'eau, le vin rouge, le sucre, les épices et la gousse de vanille fendue et grattée. Porter a ébullition, puis laisser tiédir et infuser quelques instants.
Laver tous les fruits. Équeuter les fraises, peler l'ananas, le kiwi et la mangue. Peler les oranges à vif et lever les suprêmes, éplucher la pomme.
Tailler tous les fruits (sauf les framboises) en petits cubes de 5 millimètres de coté à la façon d'un minestrone. Rassembler les fruits et verser dessus le sirop épicé au vin rouge.
Servir bien glacé.
Laver tous les fruits. Équeuter les fraises, peler l'ananas, le kiwi et la mangue. Peler les oranges à vif et lever les suprêmes, éplucher la pomme.
Tailler tous les fruits (sauf les framboises) en petits cubes de 5 millimètres de coté à la façon d'un minestrone. Rassembler les fruits et verser dessus le sirop épicé au vin rouge.
Servir bien glacé.
Le + du Chef
«Vous pouvez remplacer le vin rouge par du vin blanc.»
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