Recette de Minestrone de fruits comme une sangria
Une fine salade de fruits d'inspiration italienne, aux parfums de sangria.
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Les ingrédients
Pour personnes- Orange(s) : 2 pièce(s)
- Fraise(s) : 250 g
- Pomme(s) granny smith : 1 pièce(s)
- Kiwi(s) : 2 pièce(s)
- Ananas victoria : 1 pièce(s)
- Mangue(s) : 1 pièce(s)
- Framboise(s) fraîche(s) : 150 g
- Vin rouge : 50 cl
- Eau : 50 cl
- Sucre en poudre : 200 g
- Etoile(s) de badiane : 2 pièce(s)
- Bâton(s) de cannelle : 2 pièce(s)
- Piment d'Espelette : 2 g
- Clou(s) de girofle : 1 pièce(s)
- Gousse(s) de vanille : 1 pièce(s)
Descriptif de la recette
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ETAPE 1
Dans une casserole, rassembler l'eau, le vin rouge, le sucre, les épices et la gousse de vanille fendue et grattée. Porter a ébullition, puis laisser tiédir et infuser quelques instants.
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ETAPE 2
Laver tous les fruits. Équeuter les fraises, peler l'ananas, le kiwi et la mangue. Peler les oranges à vif et lever les suprêmes, éplucher la pomme.
Tailler tous les fruits (sauf les framboises) en petits cubes de 5 millimètres de coté à la façon d'un minestrone. Rassembler les fruits et verser dessus le sirop épicé au vin rouge. -
ETAPE 3
Servir bien glacé.
Le + du Chef
«Vous pouvez remplacer le vin rouge par du vin blanc.»
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