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Recette de Minestrone de fruits comme une sangria

Une fine salade de fruits d'inspiration italienne, aux parfums de sangria.

  • Temps de préparation
    30mn
  • Temps de cuisson
    0mn
  • Temps de repos
    0mn
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Les ingrédients
Pour personnes
  • Orange(s) : 2 pièce(s)
  • Fraise(s) : 250 g
  • Pomme(s) granny smith : 1 pièce(s)
  • Kiwi(s) : 2 pièce(s)
  • Ananas victoria : 1 pièce(s)
  • Mangue(s) : 1 pièce(s)
  • Framboise(s) fraîche(s) : 150 g
  • Vin rouge : 50 cl
  • Eau : 50 cl
  • Sucre en poudre : 200 g
  • Etoile(s) de badiane : 2 pièce(s)
  • Bâton(s) de cannelle : 2 pièce(s)
  • Piment d'Espelette : 2 g
  • Clou(s) de girofle : 1 pièce(s)
  • Gousse(s) de vanille : 1 pièce(s)
Descriptif de la recette
  • ETAPE 1

    Dans une casserole, rassembler l'eau, le vin rouge, le sucre, les épices et la gousse de vanille fendue et grattée. Porter a ébullition, puis laisser tiédir et infuser quelques instants.

  • ETAPE 2

    Laver tous les fruits. Équeuter les fraises, peler l'ananas, le kiwi et la mangue. Peler les oranges à vif et lever les suprêmes, éplucher la pomme.
    Tailler tous les fruits (sauf les framboises) en petits cubes de 5 millimètres de coté à la façon d'un minestrone. Rassembler les fruits et verser dessus le sirop épicé au vin rouge.

  • ETAPE 3

    Servir bien glacé.

Le + du Chef

«Vous pouvez remplacer le vin rouge par du vin blanc.»

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