Petites citrouilles d'halloween au chocolat
- ★★
- ★★
- ★★
- ★★
- ★★
(6 notes)
De délicieux petits cakes au chocolat en forme de citrouille, recouverts de pâte d'amande orange.
1h
-
-
Ingrédients pour
6 pers.
Marmelade d'orange
50 g
Chocolat noir
50 g
Sachet(s) de pâte à gâteau au chocolat
1 pièce(s)
Biscuit(s) florentin
6 pièce(s)
Pâte d'amande
150 g
Colorant alimentaire orange
3 goutte(s)
Descriptif de la recette
Préchauffer le four à 180 °C.
Couler la pâte à gâteau au chocolat dans des moules demi-sphériques antiadhésifs, puis cuire 25 min environ. Laisser ensuite refroidir et démouler, puis couper en 2 et garnir de confiture. Tailler un bord sur 1,5 cm pour réaliser une assise.
Mélanger la pâte d'amande avec le colorant, puis l'étaler très finement. Recouvrir les demi-sphères de pâte d'amande, puis évider à l'aide d'un couteau pour donner la forme de la bouche et des yeux. Réaliser 3 boules avec le reste de pâte d'amande, puis les couper en 2. Poser une demi-boule sur un biscuit plat pour réaliser le chapeau.
Dans une assiette, dresser une demi-sphère de gâteau puis poser le chapeau dessus. Décorer avec des copeaux de chocolat râpé.
Couler la pâte à gâteau au chocolat dans des moules demi-sphériques antiadhésifs, puis cuire 25 min environ. Laisser ensuite refroidir et démouler, puis couper en 2 et garnir de confiture. Tailler un bord sur 1,5 cm pour réaliser une assise.
Mélanger la pâte d'amande avec le colorant, puis l'étaler très finement. Recouvrir les demi-sphères de pâte d'amande, puis évider à l'aide d'un couteau pour donner la forme de la bouche et des yeux. Réaliser 3 boules avec le reste de pâte d'amande, puis les couper en 2. Poser une demi-boule sur un biscuit plat pour réaliser le chapeau.
Dans une assiette, dresser une demi-sphère de gâteau puis poser le chapeau dessus. Décorer avec des copeaux de chocolat râpé.
Le + du Chef
«Décorez vos citrouilles avec des bonbons et pensez à réaliser des chapeaux de formes différentes.»
Les techniques associées
Comment choisir et utiliser ses couteaux.
Comment choisir et utiliser ses couteaux.
Comment aiguiser un couteau
Comment aiguiser un couteau
Comment dresser des assiettes
Comment dresser des assiettes
Comment utiliser un couteau
Comment utiliser un couteau
