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Recette de Soupe de melon et mangue

Ingrédients pour personnes

  • Mangue(s) : 1 pièce(s)
  • Sucre en poudre : 50 g
  • Eau : 5 cl
  • Porto rouge : 5 cl
Descriptif de la recette
  • 1

    Couper le melon en 2 et retirer les pépins, puis réaliser des boules à l'aide d'une cuillère à pomme parisienne. Éplucher la mangue, retirer le noyau et mixer la pulpe.

  • 2

    Réaliser un sirop en mélangeant le sucre et l'eau dans une casserole, porter à ébullition et laisser ensuite refroidir. Mélanger la soupe de mangue avec le sirop, ajouter le porto et les épices, puis verser ce mélange sur les billes de melon.

  • 3

    Déguster bien frais.

Le + du Chef

«Remplacez les billes de melon par un mélange de fruits de saison.»

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