Recette de Penne aux 4 fromages

Penne traditionnelle italienne, goûteuse et de réalisation très simple.

  • Temps de préparation
    30mn
  • Temps de cuisson
    0mn
  • Temps de repos
    0mn
Noter cette recette
(90 votes) 3.6/5
Les ingrédients
Pour personnes
  • Penne : 525 g
  • Gorgonzola : 60 g
  • Parmigiano Reggiano râpé : 60 g
  • Echalote(s) : 2 pièce(s)
  • Emmenthal râpé : 60 g
  • Pecorino : 60 g
  • Beurre doux : 30 g
  • Crème liquide entière : 50 cl
  • Sel fin : 6 pincée(s)
  • Moulin à poivre : 6 tour(s)
  • Moulin à poivre : 2 tour(s)
Descriptif de la recette
  • ETAPE 1

    Éplucher et couper finement les échalotes. Dans une casserole, faire fondre le beurre et ajouter les échalotes. Laisser confire doucement et déglacer avec la crème. Porter à ébullition.

  • ETAPE 2

    Mettre les fromages dans un mixeur et couvrir avec la crème bouillante. Mixer pour obtenir une sauce crémeuse, la verser dans une casserole et ajouter le poivre.

  • ETAPE 3

    Porter à ébullition un grand volume d'eau salée et cuire les penne pendant 11 min. Égoutter les pâtes, les mettre dans la casserole de sauce et mélanger. Dresser sur assiette.

Le + du Chef

«Vous pouvez remplacer les fromages italiens par des fromages français de qualité.»

Vous aimerez aussi...
Toutes nos recettes dans la même thématique