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Recette de Cocotte d'orange à la cannelle, crumble à la menthe

Descriptif de la recette
  • 1La préparation du crumble

    Préchauffer le four à 200 °C.
    Effeuiller et ciseler finement la menthe fraîche.

    Dans un récipient, mélanger du bout des doigts le beurre, 60 g de sucre, la farine et la poudre d'amande afin d'obtenir une texture sablée. Ajouter ensuite la menthe et mettre le tout au four, sur une plaque, pendant environs 15 min.

  • 2La finition de la cocotte

    Peler à vif les oranges et les tailler en fines tranches.
    Dans une cocotte, disposer le sucre restant puis caraméliser. Mettre les tranches d'oranges sur le caramel avec quelques pincées de cannelle. Couvrir et cuire à feu doux 2 à 3 min.

    Terminer en ajoutant au dernier moment le crumble par-dessus.

Le + du Chef

«Vous pouvez remplacer la menthe par du basilic. Pour mettre l'accent sur la présentation, vous pouvez répartir les tranches d'oranges dans des cocottes individuelles et terminer avec le crumble.»

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Des oranges pelées à vif, parfumées de cannelle en poudre et accompagnées d'un crumble à la menthe.

(3 votes)

  • Temps de préparation  20mn
  • Temps de cuisson  15mn
  • Temps de repos  0h

Ingrédients pour personnes


    Pour le crumble
  • Beurre doux : 60 g
  • Farine de blé : 60 g
  • Sucre en poudre : 60 g
  • Menthe fraîche : 0.5 botte(s)
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