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Recette de Mini-cannelés bordelais

Descriptif de la recette
  • 1

    Mettre le lait, le sucre, la vanille fendue et le beurre dans une casserole, puis porter le tout à ébullition. Laisser ensuite refroidir à l'air libre.

  • 2

    Dans un récipient, réaliser un puits avec la farine, mettre les oeufs (les jaunes et l'oeuf entier) au milieu et mélanger en incorporant le lait petit à petit (comme pour une pâte à crêpes). Ajouter le rhum et laisser reposer pendant au moins 24 h.

  • 3

    Préchauffer le four à 300 °C.

  • 4

    Verser l'appareil aux 4/5 des empreintes du moule et enfourner à 300 °C pendant 6 min, puis baisser la température jusqu'à 180 °C pendant environ 40 min. Vérifier la cuisson et laisser refroidir dans le moule.

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(227 votes)

  • Temps de préparation  20mn
  • Temps de cuisson  45mn
  • Temps de repos  1j

  • Difficulté  Facile

Ingrédients pour personnes

  • Farine de blé : 125 g
  • Sucre en poudre : 250 g
  • Beurre doux : 55 g
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