En poursuivant votre navigation sur L'atelier des Chefs, vous acceptez l'utilisation de cookies.   Fermer

Recette de Brochettes de fruits caramélisées aux épices

Recette de Brochettes de fruits caramélisées aux épices

Brochettes de pommes et poires cuites dans une sauce caramel aux épices douces.

  • Temps de préparation
    15mn
  • Temps de cuisson
    5mn
  • Temps de repos
    0mn
Noter cette recette
(51 votes) 3.8/5
Les ingrédients
Pour personnes
  • Pomme(s) : 1 pièce(s)
  • Poire(s) : 1 pièce(s)
  • Sucre en poudre : 100 g
  • Beurre doux : 20 g
  • Crème liquide entière : 10 cl
  • Cannelle en poudre : 3 g
  • Mélange 5 épices : 3 g
Descriptif de la recette
  • ETAPE 1

    Éplucher les pommes et les poires, puis les tailler gros en dés. Piquer ensuite les morceaux de fruits sur des pics en bois et réserver.

  • ETAPE 2

    Dans une poêle, disposer le sucre en poudre, chauffer et laisser colorer pour obtenir un caramel blond. Ajouter ensuite le beurre, puis la crème liquide et les épices.

  • ETAPE 3

    Disposer les brochettes de fruits dans ce caramel et les cuire 5 min.
    Les dresser sur assiette et napper de caramel.

Le + du Chef

«Versez la crème progressivement dans le caramel pour éviter de le figer.»

Vous aimerez aussi...
Toutes nos recettes dans la même thématique