En poursuivant votre navigation sur L'atelier des Chefs, vous acceptez l'utilisation de cookies.   Fermer

Recette de Brochettes de fruits caramélisées aux épices

Recette de Brochettes de fruits caramélisées aux épices
Descriptif de la recette
  • 1

    Éplucher les pommes et les poires, puis les tailler gros en dés. Piquer ensuite les morceaux de fruits sur des pics en bois et réserver.

  • 2

    Dans une poêle, disposer le sucre en poudre, chauffer et laisser colorer pour obtenir un caramel blond. Ajouter ensuite le beurre, puis la crème liquide et les épices.

  • 3

    Disposer les brochettes de fruits dans ce caramel et les cuire 5 min.
    Les dresser sur assiette et napper de caramel.

Le + du Chef

«Versez la crème progressivement dans le caramel pour éviter de le figer.»

TESTEZ 1 MOIS GRATUITEMENT
- Cours en live proposés tous les jours
- Accès aux cours en replay illimité
- 1er mois gratuit et sans engagement

Brochettes de pommes et poires cuites dans une sauce caramel aux épices douces.

Noter cette recette :

(35 votes)

  • Temps de préparation  15mn
  • Temps de cuisson  5mn
  • Temps de repos  0h

  • Difficulté  Facile

Ingrédients pour personnes

  • Pomme(s) : 1 pièce(s)
  • Poire(s) : 1 pièce(s)
  • Sucre en poudre : 100 g
  • Beurre doux : 20 g
  • Crème liquide entière : 10 cl
·