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Recette de Panna cotta à la vanille et fruits exotiques

Recette de Panna cotta à la vanille et fruits exotiques

Crème à la vanille bourbon accompagnée de cubes d'ananas, kiwi et mangue.

  • Temps de préparation
    30mn
  • Temps de cuisson
    0mn
  • Temps de repos
    2h
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Les ingrédients
Pour personnes
  • Feuille(s) de gélatine de 2 g : 2 pièce(s)
  • Sucre en poudre : 60 g
  • Crème liquide entière : 60 cl
  • Gousse(s) de vanille : 1 pièce(s)
  • Mangue(s) : 0.5 pièce(s)
  • Kiwi(s) : 3 pièce(s)
  • Ananas victoria : 0.25 pièce(s)
Descriptif de la recette
  • ETAPE 1

    Mettre la gélatine à ramollir dans de l'eau froide. Faire bouillir 20 cl de la crème liquide avec 100 g de sucre et la gousse de vanille fendue en 2. Ajouter la gélatine égouttée ainsi que le reste de la crème. Mouler en desserts individuels et mettre au frais au moins 1 h.

  • ETAPE 2

    Éplucher tous les fruits puis les couper en petits cubes. Les servir sur la panna cotta.

Le + du Chef

«La panna cotta peut être aromatisée avec différents fruits de saison.»

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