Saumon fumé comme un tzatziki, pavot et menthe
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(4 notes)
Des tranches de saumon fumé accompagnées de bâtonnets de légumes crus et croquants, servies avec une crème de yaourt parfumée à la menthe et pavot.
30min
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Ingrédients pour
6 pers.
Saumon fumé
400 g
Concombre(s)
1 pièce(s)
Poivron(s) rouge(s)
1 pièce(s)
Poivron(s) jaune(s)
1 pièce(s)
Yaourt(s) velouté(s)
4 pièce(s)
Menthe fraîche
0.3 botte(s)
Citron(s) jaune(s)
1 pièce(s)
Orange(s)
1 pièce(s)
Graine(s) de pavot
10 g
Descriptif de la recette
Laver tous les légumes. Peler les poivrons et le concombre, les tailler en petits bâtonnets puis les réserver dans une eau glacée. Zester l'orange et le citron et presser leur jus, puis réserver.
Ciseler la menthe.
Dans un bol, rassembler les yaourts, le pavot, la menthe, les zestes et les jus, puis mélanger délicatement.
Dans une assiette, disposer des tranches de saumon fumé, ajouter une larme de crème et les bâtonnets de légumes croquants en fouillis.
Ciseler la menthe.
Dans un bol, rassembler les yaourts, le pavot, la menthe, les zestes et les jus, puis mélanger délicatement.
Dans une assiette, disposer des tranches de saumon fumé, ajouter une larme de crème et les bâtonnets de légumes croquants en fouillis.
Le + du Chef
«Si vous voulez donner une note italienne, vous pouvez remplacer la menthe par du basilic.»
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