Recette de Saumon fumé comme un tzatziki, pavot et menthe

Des tranches de saumon fumé accompagnées de bâtonnets de légumes crus et croquants, servies avec une crème de yaourt parfumée à la menthe et pavot.

  • Temps de préparation
    30mn
  • Temps de cuisson
    0mn
  • Temps de repos
    0mn
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Les ingrédients
Pour personnes
  • Saumon fumé : 400 g
  • Concombre(s) : 1 pièce(s)
  • Poivron(s) rouge(s) : 1 pièce(s)
  • Poivron(s) jaune(s) : 1 pièce(s)
  • Yaourt(s) velouté(s) : 4 pièce(s)
  • Menthe fraîche : 0.25 botte(s)
  • Citron(s) jaune(s) : 1 pièce(s)
  • Orange(s) : 1 pièce(s)
  • Graine(s) de pavot : 10 g
Descriptif de la recette
  • ETAPE 1

    Laver tous les légumes. Peler les poivrons et le concombre, les tailler en petits bâtonnets puis les réserver dans une eau glacée. Zester l'orange et le citron et presser leur jus, puis réserver.
    Ciseler la menthe.

  • ETAPE 2

    Dans un bol, rassembler les yaourts, le pavot, la menthe, les zestes et les jus, puis mélanger délicatement.

  • ETAPE 3

    Dans une assiette, disposer des tranches de saumon fumé, ajouter une larme de crème et les bâtonnets de légumes croquants en fouillis.

Le + du Chef

«Si vous voulez donner une note italienne, vous pouvez remplacer la menthe par du basilic.»

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