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Recette de Poires pochées au vin du Médoc

Descriptif de la recette
  • 1

    Laver tous les fruits.

  • 2

    Récupérer les zestes d'orange et de citron jaune à l'aide d'un "canneleur". Éplucher les poires sans enlever la queue.

  • 3

    Dans une casserole, verser le vin rouge, le sucre, les épices, la gousse grattée et les zestes. Ajouter ensuite les poires, puis porter le tout à ébullition. Cuire à feu doux pendant environ 30 min, puis laisser refroidir quelques heures. Servir ensuite dans une belle assiette creuse.

Le + du Chef

«Vous pouvez accompagner les poires de spéculoos pour apporter du croquant à votre dessert.»

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Poires cuites entières dans un bouillon épicé avec un vin rouge de la région bordelaise.

(35 votes)

  • Temps de préparation  15mn
  • Temps de cuisson  30mn
  • Temps de repos  2h

  • Difficulté  Facile

Ingrédients pour personnes

  • Citron(s) jaune(s) non traités : 1 pièce(s)
  • Vin du Sud ouest : 1 l
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