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Recette de Financiers gingembre

Une mignardise moelleuse au bon goût d'amande et de gingembre.

  • Temps de préparation
    30mn
  • Temps de cuisson
    25mn
  • Temps de repos
    0mn
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(5 votes) 3.9/5
Les ingrédients
Pour personnes
  • Sucre glace : 120 g
  • Blanc(s) d'oeuf : 100 g
  • Beurre doux : 100 g
  • Farine de blé : 20 g
  • Gingembre frais : 10 g
  • Poudre d'amande : 60 g
Descriptif de la recette
  • ETAPE 1

    Préchauffer le four à 180 °C (th. 6).

  • ETAPE 2

    Mélanger à l'aide d'une spatule les blancs d'oeuf, le sucre, la farine et la poudre d'amande. Dans une casserole, faire cuire le beurre jusqu'à ce qu'il prenne une couleur noisette, puis l'ajouter au mélange. Râper quelques zestes de gingembre frais.

  • ETAPE 3

    Verser la pâte dans des petits moules en silicone, ajouter quelques zestes de gingembre puis cuire au four pendant 15 à 20 min.

Le + du Chef

«Un blanc d'oeuf pèse en moyenne 30 g : vous utiliserez donc l'équivalent de 3 oeufs pour cette recette.»

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