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Recette de Nouilles de riz aux légumes et sauce pimentée

Nouilles de riz aux légumes et sauce pimentée.

  • Temps de préparation
    30mn
  • Temps de cuisson
    0mn
  • Temps de repos
    0mn
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Les ingrédients
Pour personnes
  • Basilic : 1 botte(s)
  • Sauce Soja : 10 cl
  • Sauce Nuoc mam : 10 cl
  • Pousse(s) de bambou : 100 g
  • Sauce piment chili : 25 cl
  • Cacahuète(s) concassée(s) : 10 g
  • Carotte(s) : 3 pièce(s)
  • Citron(s) vert(s) : 2 pièce(s)
  • Eau : 2 cl
  • Poivron(s) rouge(s) : 1 pièce(s)
  • Concombre(s) : 1 pièce(s)
  • Sel fin : 6 pincée(s)
  • Nouille(s) japonaise : 500 g
Descriptif de la recette
  • ETAPE 1

    Couper le concombre en 4 dans la longueur et ôter les pépins, puis le couper en tronçons. Éplucher le poivron, le couper en 4 et couper de fines lamelles. Éplucher les carottes et les couper en fins biseaux. Ciseler le basilic.

  • ETAPE 2

    Dans une casserole, mettre 1 litre d'eau à bouillir, puis plonger les nouilles dedans et les cuire pendant 5 min. Bien les égoutter, puis les étaler sur un plateau pour les sécher.

  • ETAPE 3

    Mettre les carottes puis les poivrons à cuire.

  • ETAPE 4

    Pour la sauce : mélanger tous les ingrédients à l'aide d'une cuillère à soupe. Goûter et saupoudrer le tout de cacahuètes concassées.

Le + du Chef

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