Samoussa de volaille au massala indien
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(25 notes)
Feuille de brick pliée en triangle, garnie d'une farce de poulet au tandoori.
20min
10min
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Ingrédients pour
6 pers.
Filet(s) de poulet (150 g)
4 pièce(s)
Feuille(s) de brick
3 pièce(s)
Oignon(s)
1 pièce(s)
Tandoori massala
5 g
Fleur de sel
1 pincée(s)
Piment d'Espelette
2 g
Huile d'olive
2 cl
Descriptif de la recette
Hacher les filets de volaille dans un hachoir avec la grille moyenne. Éplucher puis ciseler finement l'oignon. Couper des bandes de feuilles de brick.
Dans un bol, mélanger une cuillerée de poulet haché, une pincée d'oignon et un trait d'huile d'olive. Assaisonner le tout de sel, de piment d'Espelette et de tandoori.
Sur l'extrémité de chaque bande, disposer le mélange et plier ensuite les bandes en triangles. Les passer à la poêle ou sur une crêpière, avec un filet d'huile d'olive, pendant 2 min de chaque côté.
Dans un bol, mélanger une cuillerée de poulet haché, une pincée d'oignon et un trait d'huile d'olive. Assaisonner le tout de sel, de piment d'Espelette et de tandoori.
Sur l'extrémité de chaque bande, disposer le mélange et plier ensuite les bandes en triangles. Les passer à la poêle ou sur une crêpière, avec un filet d'huile d'olive, pendant 2 min de chaque côté.
Le + du Chef
«Vous pouvez remplacer la volaille par du boeuf par exemple.»
Les techniques associées
Comment emincer des oignons
Comment ciseler des oignons
Comment plier des feuilles de brick
Comment utiliser un couteau
Comment hacher au hachoir
