Recette de Mini trésor de légumes farcis au fromage de chèvre et basilic

Mini légumes provençaux farcis d'une mousseline de chèvre au basilic.

  • Temps de préparation
    30mn
  • Temps de cuisson
    0mn
  • Temps de repos
    0mn
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Les ingrédients
Pour personnes
  • Aubergine(s) : 6 pièce(s)
  • Courgette(s) rondes(s) : 6 pièce(s)
  • Gousse(s) d'ail : 1 gousse(s)
  • Branche(s) de thym : 1 pièce(s)
  • Chèvre(s) frais : 200 g
  • Crème liquide entière : 5 cl
  • Huile d'olive : 3 cl
  • Basilic : 0.5 botte(s)
  • Sel fin : 6 pincée(s)
Descriptif de la recette
  • ETAPE 1

    Préchauffer le four à 200 °C.

  • ETAPE 2

    Couper les légumes en 8 et vider l'intérieur. Disposer tous les légumes sur une plaque allant au four, verser un filet d'huile d'olive par dessus. Ajouter une gousse d'ail écrasée et parsemer de thym frais. Assaisonner puis cuire au four durant 30 min.

  • ETAPE 3

    Mixer le fromage de chèvre avec un peu de crème liquide, ajouter l'huile d'olive. Assaisonner à convenance puis ajouter le basilic ciselé à la main au dernier moment. Malaxer délicatement avec une cuillère.

  • ETAPE 4

    A l'aide d'une poche à douille, garnir les mini légumes de la mousse au fromage de chèvre et basilic puis déguster.

Le + du Chef

«Variez les légumes et le fromage pour changer les saveurs.»

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