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Recette de Nage de fraises et framboises fraîches à la cardamome

Descriptif de la recette
  • 1

    Laver et équeuter les fraises, puis les couper en 2 et les mélanger aux framboises. Zester le citron jaune.

  • 2

    Dans une casserole, faire bouillir le miel et déglacer avec le vinaigre, puis ajouter le sucre, l'eau et 3 capsules de cardamome verte. Porter ensuite le tout à ébullition puis ajouter les zestes de citron jaune. Réserver au frais, puis passer le mélange au chinois et en arroser les fruits rouges. Laisser ensuite mariner une vingtaine de minutes.

  • 3

    Dresser et ajouter un spéculoos écrasé façon crumble.

Le + du Chef

«Vous pouvez infuser le sirop à souhait avec les herbes de votre choix : menthe, basilic, romarin, thym, citronnelle...»

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Fruits rouges marinés dans un sirop à la cardamome verte et servis avec des éclats de spéculoos.

(9 votes)

  • Temps de préparation  15mn
  • Temps de cuisson  10mn
  • Temps de repos  1h

  • Difficulté  Facile

Ingrédients pour personnes

  • Sucre en poudre : 75 g
  • Spéculoos : 6 pièce(s)
  • Vinaigre balsamique blanc : 1 cl
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