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Recette de Tiramisu aux framboises et parfum de rose

Crème légère à la mascarpone parfumée à l'eau de rose.

  • Temps de préparation
    30mn
  • Temps de cuisson
    0mn
  • Temps de repos
    1h
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(7 votes) 3.4/5
Les ingrédients
Pour personnes
  • Pour la mousse
  • Jaune(s) d'oeuf(s) : 3 pièce(s)
  • Sucre en poudre : 70 g
  • Mascarpone : 125 g
  • Crème liquide entière : 20 cl
  • Eau de rose : 3 cl
  • Pour le reste de la recette
  • Framboise(s) surgelée(s) : 100 g
  • Eau : 10 cl
  • Sucre en poudre : 100 g
  • Biscuit(s) à la cuillère : 18 pièce(s)
Descriptif de la recette
  • ETAPE 1

    Fouetter les jaunes et 70 g de sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse, puis ajouter le mascarpone en fouettant.

  • ETAPE 2

    Monter la crème liquide en chantilly puis l'incorporer au mélange précédent. Ajouter ensuite l'eau de rose.

  • ETAPE 3

    Mixer les framboises avec 100 g de sucre et l'eau pour en faire un coulis, puis verser ce dernier au fond des verrines. Poser les biscuits dessus, ajouter la crème au mascarpone et laisser reposer au frigo. Servir frais.

Le + du Chef

«Vous pouvez décorer les verrines de quelques pétales de rose.»

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