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Recette de Salade de Penne au pistou à l'italienne

Salade de pâtes cuites dans un bouillon Kub Or, accompagnée de petits dés de tomate, concombre, mozzarella, lardons, olives, câpres et servie avec une sauce pistou.

  • Temps de préparation
    45mn
  • Temps de cuisson
    0mn
  • Temps de repos
    0mn
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Les ingrédients
Pour personnes
  • Câpres : 20 g
  • Pignon(s) de pin : 30 g
  • Parmigiano Reggiano râpé : 30 g
  • Basilic : 1 botte(s)
  • Gousse(s) d'ail : 1 gousse(s)
  • Huile d'olive : 5 cl
  • Lardon(s) fumé(s) : 150 g
  • Mozzarella : 1 pièce(s)
  • Penne : 300 g
  • Concombre(s) : 0.5 pièce(s)
  • Tomate(s) cerise(s) : 150 g
  • Olive(s) verte(s) dénoyautée(s) : 30 g
  • Cube(s) de bouillon de légumes : 1 pièce(s)
  • KUB OR® MAGGI® : 1 pièce(s)
Descriptif de la recette
  • ETAPE 1

    Dans une casserole, faire bouillir 5 cl d'huile d'olive avec 10 cl d'eau et le cube de légumes. Laisser ensuite refroidir.

  • ETAPE 2

    Dans un blender, mettre les feuilles de basilic avec les pignons de pin, le parmesan râpé, la gousse d'ail dégermée et le bouillon froid. Mixer 3 min puis réserver.

  • ETAPE 3

    Faire cuire les Penne 8 min dans l'eau bouillante avec 1 Kub Or, puis les refroidir sous un filet d'eau froide.

  • ETAPE 4

    Éplucher et couper le concombre en petits dés. Couper les olives et les câpres en 4. Couper la mozzarella en petits dés. Couper les tomates en 4.

  • ETAPE 5

    Dans une poêle chaude, faire sauter les lardons sans matière grasse pendant 2 min.

  • ETAPE 6

    Dans un bol, mélanger les pâtes, les lardons, tous les légumes et la sauce pesto. Servir dans des bols.

Le + du Chef

«Préparez les pâtes la veille pour leur permettre d'avoir plus de saveur.»

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