En poursuivant votre navigation sur L'atelier des Chefs, vous acceptez l'utilisation de cookies.   Fermer

Recette de Grande tuile pistache/noix de coco

Descriptif de la recette
  • 1

    Préchauffer le four à 200 °C (th. 6).

  • 2

    Dans un cul-de-poule, réunir le sucre glace et la farine et les mélanger avec le beurre pommade.
    Clarifier les oeufs, ajouter les blancs puis mélanger.

  • 3

    Sur une feuille en silicone, étaler la pâte bien froide avec une cuillère en formant des cercles à la taille désirée. Saupoudrer ensuite le tout de pistaches et de noix de coco mélangées, puis enfourner pendant 6 à 8 min (selon la coloration désirée).

  • 4

    A la sortie du four, laisser refroidir quelques secondes. Décoller ensuite la tuile et la placer sur un rouleau à pâtisserie jusqu'à refroidissement complet (c'est ce qui va lui donner sa forme de tuile).

Le + du Chef

«Réalisez ces tuiles avec tous les mélanges de fruits secs de votre choix.»

TESTEZ 1 MOIS GRATUITEMENT
- Cours en live proposés tous les jours
- Accès aux cours en replay illimité
- 1er mois gratuit et sans engagement

Grandes tuiles recouvertes d'un mélange de pistaches et de noix de coco.

(5 votes)

  • Temps de préparation  20mn
  • Temps de cuisson  10mn
  • Temps de repos  0h

  • Difficulté  Facile

Ingrédients pour personnes

  • Sucre glace : 120 g
  • Farine de blé : 70 g
·