En poursuivant votre navigation sur L'atelier des Chefs, vous acceptez l'utilisation de cookies.   Fermer

Recette de Financier au thym, salade de fruits rouges au balsamique

Ingrédients pour personnes

Descriptif de la recette
  • 1

    Préchauffer le four à 200 °C (th. 6-7).

  • 2

    Mélanger les blancs d'oeuf, le sucre, la farine et la poudre d'amande à l'aide d'une spatule. Faire cuire le beurre dans une poêle jusqu'à la couleur noisette avec le thym, et mélanger à l'ensemble. Beurrer de petits moules individuels puis disposer à l'intérieur la pâte à financier. Faire cuire au four 15 min. Démouler les financiers et les poser sur assiettes.

  • 3

    Laver les fruits rouges délicatement dans de l'eau fraîche. Couper les cerises en 2, retirer le noyau et réserver. Couper les fraises en quartiers et les mélanger aux cerises. Couper les framboises en 2 et mélanger. Ajouter quelques gouttes de vinaigre balsamique.

  • 4

    Dresser la salade de fruits dans de petites verrines pour accompagner les financiers au thym.

Le + du Chef

«Utilisez de la crème de balsamique aromatisée à la framboise.»

·