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Recette de Gâteau nantais

Ingrédients pour personnes


    Pour le glaçage
  • Sucre glace : 100 g
  • Rhum brun : 2.5 cl

  • Pour le(s) moule(s)
  • Beurre doux : 10 g
Descriptif de la recette
  • 1

    Préchauffer le four à 180 °C.

  • 2

    Dans le batteur avec la feuille, travailler le beurre avec le sucre semoule, puis mettre la poudre d'amande. Ajouter les oeufs légèrement battus au préalable, puis la farine, les 5 épices et le rhum.
    Laisser tourner encore 2 min pour obtenir un bel appareil bien homogène.

  • 3

    Beurrer un moule et verser la pâte à gâteau dedans, puis enfourner à 180 °C pendant 30 min.
    Pendant ce temps, mélanger le sucre glace et le rhum pour obtenir un glaçage.

  • 4

    Dès la sortie du four, démouler le gâteau sur une grille puis le glacer. Le repasser ensuite au four pendant quelques instants pour fixer le glaçage.
    Laisser refroidir ou déguster encore tiède.

Le + du Chef

«Vous pouvez ajouter des fruits confits, il n'en sera que meilleur ! Ce gâteau se conserve très bien.»

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