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Recette de Grande briouate de boeuf aux épices, coriandre et citron confit, mesclun à l'huile d'argan

Descriptif de la recette
  • 1

    Préchauffer le four à 200 °C (th. 6-7).

  • 2

    Réaliser la farce : éplucher et hacher les oignons nouveaux. Couper en 2 le citron confit, l'évider et le hacher. Concasser la coriandre, la menthe et le piment. Mélanger tous les ingrédients avec les épices et le safran.

  • 3

    Couper des bandes de feuilles de brick, puis rouler les briouates en triangles avec la farce à l'intérieur. Les passer dans une poêle avec un filet d'huile d'olive 3 min de chaque côté, ou au four à 200 °C pendant 6 min.

  • 4

    Accompagner avec du mesclun et arroser d'huile d'argan.

Le + du Chef

«Cette recette vous permet d'utiliser, si vous le souhaitez, de l'agneau, du poisson ou de la volaille... Vous pouvez donc jouer avec les ingrédients qui sont à portée de main.»

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Une spécialité marocaine à base de feuilles de brick, combinant des saveurs orientales.

(5 votes)

  • Temps de préparation  30mn
  • Temps de cuisson  6mn
  • Temps de repos  0h

  • Difficulté  Facile

Ingrédients pour personnes

  • Mélange 5 épices : 10 g
  • Feuille(s) de brick : 10 pièce(s)
  • Huile d'olive : 5 cl
  • Huile d'argan : 5 cl
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