Recette de Oeufs brouillés au chorizo
Apprenez à faire des oeufs brouillés comme les Chefs, c'est-à-dire en les cuisant au bain-marie.
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15mn
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10mn
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0mn
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Les ingrédients
Pour
personnes
- Oeuf(s) : 18 pièce(s)
- Chorizo : 60 g
- Beurre doux : 30 g
- Crème liquide entière : 10 cl
- Sel fin : 6 pincée(s)
- Piment d'Espelette : 2 g
- Persil plat : 0.25 botte(s)
Descriptif de la recette
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ETAPE 1
Tailler le chorizo en bâtonnets. Casser les oeufs dans un cul-de-poule. Assaisonner de sel et de piment d'Espelette. Faire chauffer un bain-marie et placer le cul-de-poule contenant les oeufs au- dessus. Cuire en remuant constamment à l'aide d'une spatule. Lorsque les oeufs sont cuits, ajouter le beurre et la crème puis mélanger à la spatule.
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ETAPE 2
Dresser dans une assiette creuse avec quelques bâtonnets de chorizo et décorer de feuilles de persil.
Le + du Chef
«Remplacez le chorizo par des tranches de jambon fumé ou des lamelles de saumon fumé.»
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