Recette de Oeufs brouillés au chorizo

Name: Oeufs brouillés au chorizo
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Ingredients: Oeuf(s) : 18 pièce(s); Chorizo : 60 g; Beurre doux : 30 g; Crème liquide entière : 10 cl; Sel fin : 6 pincée(s); Piment d'Espelette : 2 g; Persil plat : 0.25 botte(s)

Apprenez à faire des oeufs brouillés comme les Chefs, c'est-à-dire en les cuisant au bain-marie.

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15mn
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Les ingrédients

Pour personnes

Oeuf(s) : 18 pièce(s)
Chorizo : 60 g
Beurre doux : 30 g
Crème liquide entière : 10 cl
Sel fin : 6 pincée(s)
Piment d'Espelette : 2 g
Persil plat : 0.25 botte(s)

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Descriptif de la recette

ETAPE 1
Tailler le chorizo en bâtonnets. Casser les oeufs dans un cul-de-poule. Assaisonner de sel et de piment d'Espelette. Faire chauffer un bain-marie et placer le cul-de-poule contenant les oeufs au- dessus. Cuire en remuant constamment à l'aide d'une spatule. Lorsque les oeufs sont cuits, ajouter le beurre et la crème puis mélanger à la spatule.
ETAPE 2
Dresser dans une assiette creuse avec quelques bâtonnets de chorizo et décorer de feuilles de persil.