Recette de Oeufs brouillés au chorizo
Descriptif de la recette
- 1
Tailler le chorizo en bâtonnets. Casser les oeufs dans un cul-de-poule. Assaisonner de sel et de piment d'Espelette. Faire chauffer un bain-marie et placer le cul-de-poule contenant les oeufs au- dessus. Cuire en remuant constamment à l'aide d'une spatule. Lorsque les oeufs sont cuits, ajouter le beurre et la crème puis mélanger à la spatule.
- 2
Dresser dans une assiette creuse avec quelques bâtonnets de chorizo et décorer de feuilles de persil.
Le + du Chef
«Remplacez le chorizo par des tranches de jambon fumé ou des lamelles de saumon fumé.»
- Cours en live proposés tous les jours
- Accès aux cours en replay illimité
- 1er mois gratuit et sans engagement
- Accès aux cours en replay illimité
- 1er mois gratuit et sans engagement
Imprimer la recette 
Ajouter à mon carnet 
Ajouter à ma liste de courses Apprenez à faire des oeufs brouillés comme les Chefs, c'est-à-dire en les cuisant au bain-marie.
-
15mn
-
10mn
-
0h
-
Facile
Ingrédients pour personnes
- Oeuf(s) : 18 pièce(s)
- Chorizo : 60 g
- Beurre doux : 30 g
- Crème liquide entière : 10 cl
- Sel fin : 6 pincée(s)
- Piment d'Espelette : 2 g
- Persil plat : 0.25 botte(s)
Les techniques associées
Vous aimerez aussi...
Toutes nos recettes dans la même thématique
