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Recette de Dhal de lentilles corail

Le dhal est un plat délicieux de lentilles traditionnel d'Inde.

  • Temps de préparation
    10mn
  • Temps de cuisson
    25mn
  • Temps de repos
    0mn
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Les ingrédients
Pour personnes
  • Gousse(s) d'ail : 2 gousse(s)
  • Lentille(s) corail : 400 g
  • Gingembre frais : 10 g
  • Oignon(s) : 1 pièce(s)
  • Beurre doux : 10 g
  • Graine(s) de fenouil : 1 g
  • Eau : 80 cl
  • Sel fin : 6 pincée(s)
  • Capsule(s) de cardamome verte : 6 pièce(s)
  • Piment(s) oiseau : 1 pièce(s)
  • Garam masala : 10 g
Descriptif de la recette
  • ETAPE 1

    Éplucher et dégermer l'ail. Éplucher le gingembre. Hacher l'ail et le gingembre ensemble. Ciseler l'oignon.

  • ETAPE 2

    Faire fondre le beurre dans une poêle, puis faire revenir l'ail et le gingembre pendant 2 min. Ajouter ensuite l'oignon, une pincée de sel et les graines de fenouil, puis laisser suer. Mettre alors les lentilles, l'eau, le piment et le garam masala, puis laisser cuire à feu doux, sans saler, pendant 20 min.

  • ETAPE 3

    Ouvrir les capsules de cardamome, prélever les graines et les ajouter à la fin de la cuisson des lentilles.

  • ETAPE 4

    Servir.

Le + du Chef

«Vous pouvez servir le dhal avec les lentilles entières ou légèrement écrasées.»

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