Recette de Dhal de lentilles corail
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10mn
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25mn
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0mn
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Les ingrédients
Pour
personnes
- Gousse(s) d'ail : 2 gousse(s)
- Lentille(s) corail : 400 g
- Gingembre frais : 10 g
- Oignon(s) : 1 pièce(s)
- Beurre doux : 10 g
- Graine(s) de fenouil : 1 g
- Eau : 80 cl
- Sel fin : 6 pincée(s)
- Capsule(s) de cardamome verte : 6 pièce(s)
- Piment(s) oiseau : 1 pièce(s)
- Garam masala : 10 g
Descriptif de la recette
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ETAPE 1
Éplucher et dégermer l'ail. Éplucher le gingembre. Hacher l'ail et le gingembre ensemble. Ciseler l'oignon.
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ETAPE 2
Faire fondre le beurre dans une poêle, puis faire revenir l'ail et le gingembre pendant 2 min. Ajouter ensuite l'oignon, une pincée de sel et les graines de fenouil, puis laisser suer. Mettre alors les lentilles, l'eau, le piment et le garam masala, puis laisser cuire à feu doux, sans saler, pendant 20 min.
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ETAPE 3
Ouvrir les capsules de cardamome, prélever les graines et les ajouter à la fin de la cuisson des lentilles.
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ETAPE 4
Servir.
Le + du Chef
«Vous pouvez servir le dhal avec les lentilles entières ou légèrement écrasées.»
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