Recette de Granité de pastèque
Un dessert glacé préparée sans sorbetière, puis mise au congélateur et grattée toutes les demi-heures.
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10mn
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5mn
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3h
- Sucre en poudre : 200 g
- Eau : 10 cl
- Pastèque(s) : 500 g
- Sirop de cassis : 3 cl
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ETAPE 1
Réaliser un sirop avec le sucre, l'eau et le sirop de cassis. Porter à ébullition puis arrêter la cuisson.
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ETAPE 2
Préparation de la chair de pastèque : ôter la peau et le maximum de pépins, puis tailler la pastèque en cubes. Les placer ensuite dans un blender et verser le sirop chaud par-dessus, puis mixer et débarrasser dans un grand plat.
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ETAPE 3
Placer la préparation au congélateur pendant 2 à 5 h. Toutes les demi-heures, gratter le dessus du granité avec une fourchette.
«Utiliser un plat large et peu profond afin d'accélérer la prise du granité. Pensez à mettre les bols de service au congélateur avant de le proposer à vos convives.»
