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Recette de Bruschetta briochée de melon et framboises

Un melon caramélisé à la framboise sur une brioche toastée.

  • Temps de préparation
    30mn
  • Temps de cuisson
    0mn
  • Temps de repos
    0mn
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Les ingrédients
Pour personnes
  • Melon(s) : 2 pièce(s)
  • Framboise(s) fraîche(s) : 125 g
  • Miel : 50 g
  • Tranche(s) de brioche : 12 pièce(s)
  • Confiture de framboise : 50 g
Descriptif de la recette
  • ETAPE 1

    Couper le melon et l'épépiner, puis tailler dedans des quenelles en le creusant à l'aide d'une cuillère à soupe.

  • ETAPE 2

    Toaster les tranches de brioche sous le gril chaud, puis les réserver sur une assiette.

  • ETAPE 3

    Dans une poêle chaude, verser le miel et le laisser caraméliser. Ajouter ensuite les quenelles de melon, puis laisser cuire 2 min. Mettre alors les framboises et laisser cuire 1 min.

  • ETAPE 4

    Tartiner les brioches de confiture. Sur chaque toast, déposer une quenelle de melon et quelques framboises. Servir aussitôt.

Le + du Chef

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