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Recette de Brochettes de viandes, champignons de Paris au Brie de Meaux

Ingrédients pour personnes

Descriptif de la recette
  • 1

    Parer la viande et la couper en cubes de 2 cm de côté. Piquer chaque type de viande sur des pics, saler et poivrer les brochettes puis les cuire sur la plancha, ou dans une poêle inox avec un filet d'huile d'olive.

  • 2

    Tailler le Brie de Meaux en dés.
    Couper les champignons de Paris en fines lamelles, puis les poêler avec un filet d'huile d'olive. Assaisonner et ajouter les dés de fromage au dernier moment, puis servir aussitôt.

  • 3

    Servir les brochettes avec la poêlée de champignons au brie.

Le + du Chef

«Si vous cuisez vos brochettes à la poêle, vous pouvez réaliser un jus de cuisson en déglaçant la poêle chaude comportant les sucs avec un verre d'eau.»

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Brochettes de viandes (agneau, boeuf, volaille, veau) cuites à la plancha, accompagnées d'une poêlée de champignons de Paris au Brie de Meaux.

(3 votes)

  • Temps de préparation  30mn
  • Temps de cuisson  0h
  • Temps de repos  0h

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