Petits légumes farcis au chèvre et basilic
- ★★
- ★★
- ★★
- ★★
- ★★
(8 notes)
Mini légumes provençaux farcis d'une mousseline de chèvre au basilic.
30min
-
-
Ingrédients pour
6 pers.
Poivron(s) rouge(s)
12 pièce(s)
Gousse(s) d'ail
1 gousse(s)
Branche(s) de thym
1 pièce(s)
Aubergine(s)
12 pièce(s)
Courgette(s)
12 pièce(s)
Chèvre(s) frais
200 g
Crème liquide entière
5 cl
Basilic
0.5 botte(s)
Huile d'olive
5 cl
Sel fin
6 pincée(s)
Moulin à poivre
6 tour(s)
Descriptif de la recette
Préchauffer le four à 200 °C.
Disposer tous les mini légumes sur une plaque allant au four, verser un filet d'huile d'olive par-dessus, ajouter une gousse d'ail écrasée et parsemer de thym frais. Assaisonner, puis cuire au four durant 30 min.
Mixer le fromage de chèvre avec un peu de crème liquide, ajouter l'huile d'olive et assaisonner à votre convenance. Ajouter ensuite le basilic ciselé à la main au dernier moment, puis malaxer délicatement à la main.
A l'aide d'une poche à douille, garnir les mini légumes de la mousse au fromage de chèvre et basilic, et déguster à température ambiante.
Disposer tous les mini légumes sur une plaque allant au four, verser un filet d'huile d'olive par-dessus, ajouter une gousse d'ail écrasée et parsemer de thym frais. Assaisonner, puis cuire au four durant 30 min.
Mixer le fromage de chèvre avec un peu de crème liquide, ajouter l'huile d'olive et assaisonner à votre convenance. Ajouter ensuite le basilic ciselé à la main au dernier moment, puis malaxer délicatement à la main.
A l'aide d'une poche à douille, garnir les mini légumes de la mousse au fromage de chèvre et basilic, et déguster à température ambiante.
Le + du Chef
«Choisissez bien sûr des mini poivrons, des mini aubergines et des mini courgettes.
Vous pouvez remplacer le fromage de chèvre par un fromage frais.»
Les techniques associées
Comment utiliser une poche à douille
Comment préparer des herbes fraîches
