Brownies au chocolat noir et noix de pécan, en mignardises pour accompagner le café.
Faire fondre le chocolat et le beurre au bain-marie. Fouetter les oeufs et le sucre à l'aide d'un batteur jusqu'à obtenir un mélange blanc et mousseux. Incorporer le chocolat fondu et la farine en mélangeant délicatement. Réserver l'appareil au froid.
Préchauffer le four à 200 °C (th. 6-7).
Beurrer et sucrer les mini moules, les remplir aux 3/4 avec l'appareil à brownie. Déposer une noix de pécan sur chaque brownie et cuire 6 min à 200 °C. Les démouler lorsqu'ils sont froids.
«Remplacez les noix de pécan par des griottes. Vous pouvez réaliser cette recette en grand pour les gourmands.»