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Recette de Papillote de truite au miel de soja, estragon et soja

Ingrédients pour personnes

  • Truite(s) portion : 6 pièce(s)
  • Pousse(s) de soja : 150 g
  • Estragon : 0.25 botte(s)
Descriptif de la recette
  • 1

    Couper des morceaux de truite de 40 g. Dans une casserole, faire bouillir le miel et la sauce soja pendant 2 min pour rendre le mélange sirupeux.

  • 2

    Sur une feuille de carta fata, déposer un lit de soja et quelques feuilles d'estragon. Poser les morceaux de truite et laquer de miel de soja. Assaisonner de sel et de poivre. Fermer la papillote et cuire dans une poêle à feu moyen pendant 3 min. Ouvrir et servir.

Le + du Chef

«N'hésitez pas à remplacer l'estragon par une herbe de votre choix, de type coriandre.»

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