En poursuivant votre navigation sur L'atelier des Chefs, vous acceptez l'utilisation de cookies.   Fermer

Recette de Calamars à l'espagnole dans un oeuf cocotte

Descriptif de la recette
  • 1

    Découper en dés les blancs de calamar. Couper les tomates en 3. Éplucher l'ail et l'échalote puis les émincer. Détailler le chorizo en fines lamelles, puis en petits dés.

  • 2

    Faire suer les échalotes et l'ail dans une poêle chaude avec un filet d'huile d'olive. Saler et assaisonner de piment d'Espelette. Au bout de 1 min, ajouter les blancs de calamar. Assaisonner à nouveau et ajouter les tomates confites et le chorizo. Réserver.

  • 3

    Porter un grand volume d'eau à ébullition. Réaliser les oeufs cocotte à l'aide d'un toque-oeuf. Garnir les oeufs de la préparation aux calamars avec une petite cuillère et les cuire 3 min dans l'eau frémissante. Servir aussitôt..

Le + du Chef

«Variez les garnitures pour adapter cette recette à toutes vos envies.»

TESTEZ 1 MOIS GRATUITEMENT
- Cours en live proposés tous les jours
- Accès aux cours en replay illimité
- 1er mois gratuit et sans engagement

Des oeufs cocotte piquants au chorizo, un classique qui enchantera votre tablée.

(23 votes)

  • Temps de préparation  10mn
  • Temps de cuisson  8mn
  • Temps de repos  0h

  • Difficulté  Facile

Ingrédients pour pieces

  • Oeuf(s) : 18 pièce(s)
  • Chorizo : 50 g
  • Blanc(s) de calamars : 100 g
·