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Recette de Wasa Authentique à la crème de roquefort et croustillant de poitrine fumée

Ingrédients pour personnes

  • Crème liquide entière : 15 cl
  • Roquefort : 200 g
Descriptif de la recette
  • 1

    Préchauffer le four à 220 °C (th. 7).

  • 2

    Mettre sur une plaque allant au four les tranches de poitrine fumée. Enfourner 3 min pour faire griller puis laisser refroidir.
    Éplucher et couper en fin bâtonnets la betterave crue. Mettre l'ensemble dans un bol d'eau froide.
    Mettre le roquefort dans un mixeur et faire tourner avec la crème pendant 1 min.

  • 3

    Couper en 2 les Wasa Authentique et disposer sur chaque morceau une quenelle de crème de roquefort, un éclat de poitrine fumée et une pincée de bâtonnets de betterave.

Le + du Chef

«Pour plus d'onctuosité, rajoutez un peu de beurre au roquefort.»

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